鸭胗切法

鸭胗虽小也能切出完美花刀,大厨手把手教你,无需借助其他工具,看一遍

第1步,鸭胗切花刀备用

鸭胗花刀怎么切花

青红椒炒鸭胗

将切好的鸭胗放入碗中,加生抽,盐,鸡精,料酒,白胡椒碎,抓匀腌制10分钟

第1步,把一个鸭胗切成两半,然后打十字花刀,切成开花状.

鸭胗洗净后切片,用清水反复冲洗,洗去血水沥干,加少许盐抓匀腌制备用

首先把鸭胗(鸡胗)打花刀,切成鸡冠状,就是横切几刀不到切断,再竖刀