吊龙是脊背两胛的部位,油脂与肉相接一体,但却不觉油腻腻, 口感臂嫩
潮汕人对牛肉有一套专业名词吊龙伴匙柄匙仁牛胸朥有听没有懂
相比于新鲜牛肉,吊龙吃起来多了一丝 爽嫩的口感,牛肉甘香味浓郁.
分为肉眼和里脊,而潮汕人统一称为"吊龙",这是潮汕人吃火锅必点的部位
图片内容是:吊龙牛肉属于哪个部位
吊龙应该是最被大众知晓的一部分牛肉~烫好的吊龙 晶莹剔透,肉感十足!
吊龙是牛的哪里专家买牛肉只会挑选的6个部位
吊龙是吃牛肉火锅必点的部位之一,取的是牛里脊外一层 肥瘦均匀的嫩
牛肉按牛的身体部位分有 吊龙,五花趾,嫩肉,肥胼 匙柄,牛舌,胸口朥
这家潮汕火锅店的牛肉鲜到站起来!