世界上最辣的辣椒排名，卡罗来纳死神排名第一，死神之名不虚传

更新：2018-05-31

说到卡罗来纳死神辣椒，对于一个吃不了太辣的假四川人，我此时是泪奔的，稍微吃点辣的就泪流满面，很多人对说自己能吃辣，下面一起来看看世界上的最辣的辣椒的排名，如果你们吃过其中一种就不要说自己能吃辣啥的，因为在别人看来不过是掩耳盗铃，比如卡罗来纳死神，轻易是不敢有人尝试的。

1.卡罗来纳死神

按照“史高维尔指标”来衡量，“卡罗莱纳死神辣椒”的辣度介于150万到220万之间，是世界上最辣的辣椒。再能吃辣的人吃过后都会变得口齿不清、全身麻木。视频中，巴瑞斯撕下一瓣辣椒放进烟斗里，点燃烟枪后连续吸了两口。一吸完他就不停抽噎，感觉像是窒息了一样，随后狂吐不止，猛灌了大量的水后才勉强说出话来。　　

吉尼斯世界纪录花了4年多的时间，终于在2013年11月认定柯里的杰作“卡罗来纳死神”辣椒是地球上最辣的辣椒。柯里的“死神辣椒”也得到了温斯洛普大学学生认证。他们的毕业作业之一就是品尝食物。但柯里的“世界第一辣”是不是以后能长期独霸全球，连科学家都无法回答这个问题。新墨西哥州立大学红番椒研究所所长波斯兰说，辣椒的辣度不只要看基因，

还要看种植的地点。而且世界各地都有农民想要种出世界最辣的辣椒，这场“比辣”大赛有可能没完没了。一位来自苏格兰的9岁小男孩儿，在视频中挑战全球最辣的“卡罗莱纳死神辣椒”结果被辣到哭。这段视频在Youtube上迅速走红，点击量没过几天就突破百万。　后来，男孩儿又补拍一段短片，讲述自己关掉摄影机后开始哭了起来，持续的痛苦令其祖父母报警。虽然他这次吸取了教训，但表示如再能争取到大量点击，还会继续这样做。

2.印度断魂椒

印度东北部阿萨姆省附近，长期以来以产茶闻名，但其实还有一项不为外人所知的特产——“鬼椒”（bhut jolokia）又名断魂椒。是和卡罗来纳死神齐名的辣椒，当地政府及农民正摩拳擦掌，打算将这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。鬼椒到底有多辣？它的名称其实就是答案：一种说法是，因为吃了就会变成“鬼”，另一种则指它比鬼还可怕。但在当地人眼中，奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱，均美味无比，还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷寒。印度断魂椒的发展印度断魂椒可以做成手榴弹的辣椒由于该地区交通不便，外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。美国学者培育测试后，发现辣度竟然高达1001304斯科维尔单位——调味辣酱顶多2500斯科维尔，

一般墨西哥辣椒也才1万斯科维尔。数据经过吉尼斯世界纪录确认后，鬼椒当时已正式成为“世界最辣辣椒之一” 对于这块区域来说，一方面由于种族上比较接近中国及缅甸，因此中央政府爱理不理，另一方面长期动乱，20多个民兵团体天天杀人放火，种种结果造成贫穷线以下的人口高达三分之一。但鬼椒的声名大噪，让他们重燃信心，希望在阿萨姆茶逐渐没落之后，鬼椒可以取而代之，成为新一代的主力经济作物，为当地增加更多工作机会。曾经的世界第一辣椒印度断魂椒可以做成手榴弹的辣椒 2007年印度断魂椒打败墨西哥“魔鬼椒”，成为《吉尼斯世界纪录》里的“世界第一辣”。

2011年，印度断魂椒被英国的“无限辣椒”超越，让出“第一”位置。但布鲁博士坚持认为，这不是印度断魂椒的谢幕：“其他人不方便购买我们的辣椒。我们坚持认为我们种的是世界上最辣的商用辣椒。” 这种辣椒，原本被当地居民用来防止象群闯入居民区。如今，为军方提供防暴武器，使得印度数万贫困农民有了致富机会：一公斤干印度断魂椒大约值32.4美元，这对日均工资只有2.7美元的印度农民来说无疑是一笔财富。制作辣椒手榴弹印度断魂椒可以做成手榴弹的辣椒在得知印度断魂椒的威力后，阿萨姆邦政府开始向农民提供补贴，扩大种植面积，军方更利用其开发“辣椒手榴弹”、“辣椒喷雾”等新型生物武器，用于驱散暴乱人群等。 “印度断魂椒最大的需求来自印度国防部。”布鲁博士曾业余培养辣椒多年，一次，国防部长致电问他能否从印度断魂椒中提取辣椒素，可不可以提供8公斤“做研究”？他花了3个月时间完成任务。印度最大的武装警察部队去年用“辣椒手榴弹”镇压克什米尔的暴乱，北方邦警方上个月也要求内政部允许使用“辣椒手榴弹”控制暴动。

3.墨西哥魔鬼椒

魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区。“魔鬼辣椒”因辣成名。是和卡罗来纳死神齐名的辣椒，辣度超过100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。史高维尔标准是什么史高维尔设计一套称为“史高维尔感官测试”（Scoville Organoleptic Test）的实验方法来度量辣椒素含量。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。例如甜椒生吃也没有辣味，因此SHU为0～5；

多香果的SHU介于100到500之间，代表一单位的多香果辣素需要100～500倍的糖水来中和。SHU值最高的物质是辣椒素，在15,000,000~16,000,000左右。因为这个实验方法受人的主观影响甚大，所以后人开发出称为“高效液相色谱”的方法来量测。不过由于史高维尔指标的流用已久，所以现今仍常将高效液相色谱的量测值转换为SHU来表示辣椒素含量。魔鬼辣椒是哪个国家的魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。今年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后，很快风靡于世。是当地居民餐桌上的常见美食。当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走，因此称它“魔鬼辣椒”。

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