把蛋白打发至干性发泡状(如图)

第5步,60克木糖醇分三次加入蛋清中打发,搅打至干性发泡,出现短小的

蛋白湿性发泡,干性发泡,全蛋打发,黄油打发,鲜奶油(加了奶油奶酪的)

蛋清置入无水无油盆中,白砂糖分三次加入,打发至干性发泡

把剩下的8克细砂糖分三次放入蛋白中,并用电动打蛋器打发至干性发泡