湿性发泡是左边的,提起打蛋头后,挂在打蛋头上的蛋白霜呈弯钩状态.
涨姿势 如何区分蛋白的干性发泡和湿性发泡
什么是干性发泡,什么是湿性发泡傻傻分不清?
蛋清加入3滴左右柠檬汁打到湿性发泡然后加入细砂糖继续打发至干性
图片内容是:湿性发泡和干性发泡图
美食 正文 这里插入湿性发泡,中性发泡,干性发泡/硬性发泡的说明.
蛋白中加入少许柠檬汁 分三次加糖 打发(如图 介于干性发泡和湿
即提起打蛋器呈现细小尖勾略带弯,不是湿性发泡的大而软的弯勾
中空戚风蛋糕(7寸),打至蛋白呈湿性发泡状态,加入剩下的细砂糖
蛋白湿性发泡,干性发泡,全蛋打发,黄油打发,鲜奶油(加了奶油奶酪的)