水稍微有点多,还没多一会,出来的酱块子就有点软了,应该不影响发酵吧

大酱粉500g朝鲜族大酱块子自然发酵东北农家手工自制豆瓣酱辣椒酱

看这酱块子发的不错吧(出油了),今天是四月十八,按照传统习俗该下大酱

子切成小块,切完千万不要在清洗,不要把里面的白毛洗掉,大酱的发酵

将所有切好的大酱块装入盆中,放到阳光通风地晾干(我晒了一天就干透了