推荐| 手把手教你如何判断面团打了几成筋
然后倒入低筋面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度,以免起筋
面粉中加入适量清水,用手搅拌成比较粘稠的面糊,这样是为了增加筋性
3,调制好的面糊醒制10分钟,让面起筋,这样煮制出来的面口感更劲道.
图片内容是:面糊起筋和没起筋图片
玉米渣煎饼,平底锅倒入适量油,倒入面糊摊成煎饼.
切记不要搅拌过度,以防面糊起筋,影响蛋糕口感.
面粉之所以过筛是为了避免面粉受潮,产生小颗粒,影响面糊的细腻度.
波兰种可可麻薯辣松面包,倒入搅好的面糊
用z字手法搅拌均匀后的面糊特别顺滑,不用过度搅拌,以免起筋