红曲霉菌

红曲霉

红曲米,是红曲,也就是红曲霉菌和米结合在一块儿以后,然后通过发酵

八天后,开箱检查,白里透红,白毛霉居多,红的是红曲霉菌,都是有益菌

红曲霉

红曲霉长咋样?它是好气性微生物吗?

巴克红曲霉

红曲

正是在制曲及发酵酿造中利用到的一类霉菌,由此制出的"曲"即为"红曲"