写美篇【挂旗】 阿胶糕不好,挂旗来展现

这是我家纯手工胶(挂旗通透连贯绵长,琥珀色无杂质)好阿胶:不量产

胶润鸿福东阿阿胶糕

东阿阿胶挂旗

阿胶熬制的最高境界就是达到这样的"挂旗"状态.

越往后熬制 阿胶会越浓稠,到浓稠时用锅铲舀起阿胶看挂旗

(阿胶熬至琥珀色挂旗状态,说明阿胶纯正)(加入辅料后,有细润密集的

当然是要 3 年以上的陈年阿胶 因为 陈年阿胶不上火哦 黄酒煮开后,小

如有的话一定要将其完全化开,否则做出来的阿胶糕容易磕牙 "挂旗"之后