烤蛋糕蛋白总是消泡,怎么解决呢

切拌过程中一定不能画圈搅拌,如果画圈搅拌会造成蛋白消泡,影响蛋糕

晕,烤箱没插电预热,现在蛋糕糊做好了却没有预热,等十分钟会消泡吗

戚风蛋糕不易消泡的手法

两个鸡蛋做出10多个蛋糕,口感柔软细腻,刚出炉全家抢着吃!

混合好的面糊,整个过程一定要快,不然蛋白消泡就做不出蓬松的戚风蛋糕

戚风水果裸蛋糕

千万不要翻拌至面糊变稀,那就消泡了,蛋糕会发不起来

可可戚风蛋糕不消泡