7,把打发好的蛋白装入裱花袋中.

如果蛋清打不发,做出来就是紧实的蛋饼了.

这里上一张打发蛋清的状态图,不知道蛋清打发的看此图参考!

首先打鸡蛋 蛋黄蛋清分离 将蛋清倒入无油无水的容器里 注意分开

9,蛋清打发后颜色发白,拉起打蛋头能看到短小直立的小三角