第1步,超市买的新鲜鲅鱼.超市可以帮忙去内脏.我买一条中等的,55块钱.

第3步,鲅鱼洗净去除内脏,切成1寸左右的鱼段,放入盐,花椒面,料酒,腌制

香酥鲅鱼

第3步,鲅鱼去头去内脏洗净,从当中切开.

鲅鱼去鱼鳃,鱼内脏,清洗干净.用刀将鱼身两片大鱼肉取下来.