1,首先先把鲅鱼从背部分开腹部相连,去掉鱼鳃和鱼内脏

鲅鱼肉的提取

鲅鱼丸子汤

鲅鱼饺子的做法 !-- 图解2 -->

鲅鱼块侧边的位置可以看到鱼的内脏

鲅鱼炖蒜薹的做法

鲅鱼跳丈人笑 史上最全鲅鱼挑选及烹饪攻略(图)

从鲅鱼腮部取出完整内脏(杨正摄)

     鲅鱼一般不吃头,在清理时清除头部和内脏