3,改刀从鱼背开始切,鱼肚不要切断间距保持一致 4,切完之后将料酒和盐

改刀后的鱼

第1步,鱼清洗干净后 改刀棱形 为了好入味.

首先将鲈鱼处理干净,改刀,摆盘 加料酒,葱姜腌制十分钟

开始改刀鱼片,将鱼大片肉铺平,从鱼肚子一侧修整齐,然后如图所示