鱼改刀

把鲤鱼处理干净后,在鱼的两面改刀.

将鱼改刀成盘龙形,厚度1厘米,从鱼背开刀,鱼肚部位留着1厘米不切断.

孔雀开屏武昌鱼怎么改刀?

松鼠鱼的改刀过程图,完整松鼠鱼花刀切法图解

准备一条鲈鱼,去掉鳞片,切掉头部,背部改刀,去掉鱼骨,改上花刀,摆入

改刀 鱼分成三片

首先准备一条的鳊鱼,背部改刀方法如图

改刀从鱼背开始切,鱼肚不要断,切薄最好.