烹饪烹调 刀工 切丝(厨师基本功)

肉类切丝,我建议都斜着纹理切,因为传统说横切牛羊竖切猪,横切瘦肉

切土豆丝一定要细,刚开始刀工不到位的时候慢点来,又细又均匀的土豆丝

配菜切丝有妙招,厨艺小白的刀工速成法!

茭白切丝,这刀工我觉得还行吧,播放没有加速!#茭白 #刀工展示