切肉技巧影响口感:横切牛羊竖切猪

会感觉到微微有些湿润 将包裹在羊肉外面的白膜剔除 横切牛羊竖切猪顾

厨房有句老话,"横切牛羊竖切猪斜切鸡",指的是切猪肉的时候要顺着猪肉

肉类(牛羊,猪,鸡)应该怎么切?

猪牛羊分割图

6,"横切牛羊,竖切猪,斜切鸡".

买牛腱子肉分清前牛腱和后牛腱差别巨大弄懂不被骗

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都说横切牛羊(肉),竖切猪(肉)这样口感更好.但我的做法是横竖不拘.