切肉这件事情上的差异,也就是透过实际测试来了解将牛肉顺着纹路平行

什么叫"横着纹切肉"?

猪肉,鸡肉,牛羊肉都有不同的切法,一张图告诉你

咱们切肉也有讲究,一定要看清纹路给它顶着茬切,切成下图一元硬币的

今天先和大家说一下切肉的一些事,有时候总觉得肉太老,不好嚼,可能是

纹和逆纹,左边的是逆纹,右边的是顺纹,切肉的时候要顺着肉的纹理来切

牛肉切法横竖纹理

其实这段影片主要在探讨在切肉这件事情上的差异,也

【厨房切肉秘笈】学会这些 做肉菜妥妥的