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切肉纹路图解

时间:2023-08-24 23:46:05作者:大毛

五毛美图【切肉纹路图解】包含猪肉,鸡肉,牛羊肉都有不同的切法,一张图告诉你,今天先和大家说一下切肉的一些事,有时候总觉得肉太老,不好嚼,可能是,纹和逆纹,左边的是逆纹,右边的是顺纹,切肉的时候要顺着肉的纹理来切,牛肉切法横竖纹理等图片的集合。
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她在切肉时,非常专业,一只手按住,一只手随着肉的纹路来切!

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切肉要看清纹理技巧再切肉

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第二:切肉,一定要按牛肉的纹路切.

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里脊肉清洗干净,先切成小段,然后顺着纹路切片

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必须横着纤维纹路切,即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切),才能把筋切断

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