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聚甘油脂肪酸酯在工业中的应用

一种名为脂肪酸合成酶的物质是治疗肥胖症的潜在靶点

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其活化形式是硫酯:脂肪酰coa,催化脂肪酸活化的酶是脂酰coa合成酶

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①以乙酰coa为基质,经乙酰coa合成酶(acs)催化合成中性脂肪;②由富含