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斜刀切法

时间:2022-12-14 02:55:47作者:大毛

五毛美图【斜刀切法】包含斜刀法,3元刀功视频教程厨师基本功切菜技术平刀直刀斜刀鱼肉基本切法教学15,切肉块要诀:左手一面按住肉块,且手指微弯顶住刀背,微斜式下刀切块,切片时,右手握刀,目测好切片的厚度,刀微斜后下刀.1.切片等图片的集合。
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鱼处理:新鲜鲈鱼开背,片鱼肉,再斜45度刀去腹刺,抹刀去鱼皮,取净肉

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再斜刀切,只要宽度和直条一样就可以了.

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