胡萝卜斜刀切段后,切菱形片备用

黄瓜切开,斜刀切片,火腿肠斜刀切段,切菱形片.

斜刀法

麦穗刀法怎么切

3元刀功视频教程厨师基本功切菜技术平刀直刀斜刀鱼肉基本切法教学15

切肉块要诀:左手一面按住肉块,且手指微弯顶住刀背,微斜式下刀切块

切片时,右手握刀,目测好切片的厚度,刀微斜后下刀.1.切片

斜刀切几下,就成了菱形状.

胡萝卜对切两半,再切斜刀段,这是最快切出菱形块的简单刀法.