胡萝卜斜刀切段后,切菱形片备用

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厨师基本刀法之切刀

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3.然后给黄瓜上下翻个身,刚才未切断的底部朝上,这次要斜刀切才可以.

首先沿着切成斜刀,尽可能切得深一点儿,但是不能切断

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芹菜炒腊肉,斜刀切三片,第四片切断

第3步,火腿肠切斜刀.