甘油|ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋_网易订阅
ω-6脂肪酸是指在多不饱和脂肪酸分子中,第一个双键在ω端第6个碳原子
饱和脂肪酸,陈子泉老师在课程中还对各类脂肪酸的结构进行了详细的
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图片内容是:饱和脂肪酸结构
碳链结构中是否含有碳原子双键以及含有双键的数目,又分为饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
在氢化过程中,如果氢化不完全,一些不饱和脂肪酸发生了结构形式的转变
不同碳链长度的饱和脂肪酸结构请见图1.
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