饱和脂肪酸,结构稳定,在宏观上看多是固体;不饱和脂肪酸多是液体.
咱们再来看一张 「常见食用油脂肪酸含量比例图」,这样大家就能很清楚
脂肪酸分子结构图
饱和脂肪和不饱和脂肪的区别? - 启示号
图片内容是:饱和脂肪酸结构式
采用upc2/ms简单快速地分析游离脂肪酸
油酸:c 17h 33cooh 讲述:还有一种常见的高级脂肪酸叫软脂酸,化学式
脂肪又称甘油三酯,由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成.
ω-3和ω-6脂肪酸都是油脂的主要成分,属于多元不饱和脂肪酸,是人体
橄榄油只适合凉拌,不能用于高温烹调?