gi值又称升糖指数,是用来测定吃完的食物合成血液中糖的一

食物升糖指数表

常见水果血糖负荷(gl)及升糖指数(gi)对照表(100克)

高升糖指数食物,进入胃肠道消化快,吸收率高,葡萄糖释放入血液比较快.

食物gi值越大,升高餐后血糖的能力越强,速度越快.