首先将鱼清理干净,去掉肚子里的黑膜,然后在表面改花刀,如图所示.

第3步,鱼身切一字花刀放入盆里,加入适量料酒,精盐,葱姜片,用手抓拌

【图】松子鱼花刀的切法图解 怎样做才好看

在鱼身靠近脊背的位置斜刀剞出花刀.

鱼身改成十字花刀