五毛美图【鱼背打花刀图解】包含切下鱼头不要并在鱼背上均匀地打上一字花刀,然后翻面将另一面也均匀,沥干水,背部打几刀(方便入味)打花刀时刀口成斜角,有点片鱼的意思,切,到鱼尾不要切段只留两边的肉把肉上有刺的骨也片掉,最后斜着切成花刀,烤鱼要有烤鱼的样子,鱼身斜切打花刀,方便入味.等图片的集合。