脂肪又称甘油三酯,由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成.

油和脂肪的共同点都是由甘油和三分子高级脂肪酸失去三分子水生成的酯

脂肪酸的化学结构式和分子结构示意图

脂肪家族就是甘油骨架上连接了三个脂肪酸分子的产物,连接的脂肪酸

不饱和脂肪酸 分类  单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸,分子中

c14-c18/c16-c18不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸亚油酸分子人体必需脂肪酸(如亚油酸,亚麻酸等)的顺反

脂肪酸分子结构 (1).

p>脂肪酸是由碳,氢,氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪,磷脂和