切记不要搅拌过度,以防面糊起筋,影响蛋糕口感.

【对】配比适当,蛋黄糊呈顺滑状态. 2.面糊搅拌至起面筋.

4,搅拌好的面粉就是这个样子,面糊不间断带状流下,用高筋面粉的话,蛋

9 搅拌好的面糊,提起木铲面糊呈倒三角滴落

然后倒入低筋面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度,以免起筋

面糊

面粉中加入适量清水,用手搅拌成比较粘稠的面糊,这样是为了增加筋性

奶油泡芙,继续开小火来回翻炒,直到锅底有一层白糊,面糊变成黏稠的

不用和面搅搅面糊就可以这个又香又软的饼太好做了