4,面团发酵至之前的2倍大小就可以了,发酵过头的话,蒸出来的馒头口感

手把手教你如何判断面团打了几成筋

6,发酵好的面团分成8个小面团,滚圆之后盖保鲜膜松弛20分钟.

发面时发酵过度酸了怎么办面点师面里加点它酸味立马消除

发酵到位的面团

7,发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状

面团揉成比较光滑的状态,不沾手不沾容器就可以盖上保鲜膜发酵了; 3.

水160ml不要一次加完,看面团的软硬度而定.

玉米肉松小面包