第15步,案板上撒一层薄面粉,将发酵好的面团放在上面.

那些打过头的面团别扔这样做可以拯救

面团一旦打过,面筋就会断掉,表面看起来泛水光,变得无延展性,很难拉出

第13步,面团发酵到2-2.5倍大即可(我有点发过了)

2,将面团中的所有原料,用手或者打面机,充分搅拌均匀表面光滑状态