切配师傅对蔬菜进行筛选

新鲜蔬菜切配

切配标准示意图

聚豪酒店所有毛菜的,切配标准

肃宁西区完成粗加工,切配训练目标.

切配标准示意图

厨房墙面张贴的切配标准图

厨房原材料切配与蔬菜净菜加工流程标准示意图 高清挂图画展板宣传栏

通过这次培训,各园厨师对包菜,黄瓜,土豆,胡萝卜等蔬菜及肉类的切配