蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入剩下的砂糖打发至带点小弯钩的蛋白霜

烘焙必修课:打发蛋白需要注意的细节,每个都关系到蛋糕的成败

boynehua做的淡奶油打发100成功方法

烘焙干货,大功率厨师机打发蛋白的小技巧,学会了不走弯路

全蛋隔温水打发如图状态,约15分钟