次加入白砂糖,然后高速打发蛋白至湿性发泡

打发蛋白要成功先搞清楚它的4种形态学会了做蛋糕想失败都难

当蛋白打发成软的小钩状时,加入余下的二分之一细砂糖

用打蛋器3档将蛋清打发成蛋白后加入1/3白砂糖继续3档打发

原创蛋清打发不起来的原因是什么记住3个小窍门打发后能装满盘

1,打发蛋白:蛋白加入4克柠檬汁,1克盐,,低速打发至粗泡状态.

mrsfairy做的手动打发蛋白

蛋清打发成这样应该能成吧

10,这个是打发过头的蛋白霜给大家看看