时间:2023-07-29 04:19:38作者:大毛
是蛋白打发过度,蛋白泡沫破裂,消泡.
料理机打发蛋白.
打发过度提起打蛋头,蛋白糊会垂下来一个较长尖,而不会滴下来.
打发的蛋清.jpg
开始打蛋白,白糖分三次加入,蛋白打发到湿性发泡,也就是吊起来有感
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