蛋白打发

蛋白打发

筷子02打发蛋清

烘焙新手打发蛋白的技巧及注意事项

打发蛋清的方法

打发蛋清

打发蛋白到湿性发泡前分三次加入砂糖,间隔时间没有严格要求.

用打蛋器3档将蛋清打发成蛋白后加入1/3白砂糖继续3档打发

打发蛋白,分三次将30克白糖放入蛋白打发至硬性状