p>蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清,用筷子或搅蛋器顺同一方向打,盛蛋清的

超详细8寸戚风蛋糕不开裂(君之博客方子)详细蛋白打发过程

没有打蛋器怎么将蛋清打发

用打蛋器3档将蛋清打发成蛋白后加入1/3白砂糖继续3档打发

开始打蛋白,白糖分三次加入,蛋白打发到湿性发泡,也就是吊起来有个小