五毛美图【脂肪酸的结构】包含脂肪又称甘油三酯,由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成.,脂肪酸的代表结构,不同碳链长度的饱和脂肪酸结构请见图1.,一,油脂的组成和结构: 油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸,软 脂酸或等图片的集合。