而做面包时,则通常要到9成筋度. 那么如何判断面团筋度?

面包入门基本功之黄油面包卷,取出面团排气后,均匀分割成八份(需要用

6,手指蘸上高筋面粉,手指插入其中,小洞不会回弹,面团也不会塌掉,就是

淡奶油椰蓉面包卷,将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖

香葱面包

烤面包前,怎么判断面团二次发酵是否充分?(图文教程)

黑米芝士夹心面包

干货面包整形16种手法以及面团温度控制计算公式

天气转冷来个罗宋面包暖一下吧