一勺勺地往上述稀糊状面浆里加打好的蛋清泡沫,搅拌均匀.
第三步:打发蛋清,如图分三个阶段加入白糖,最后成奶油状,打蛋器提起来
蒸蛋糕步骤1打发蛋清
最终蛋清湿性打发(提起打蛋头,上面有会垂下的尖尖角).
蛋清中加少许柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状态,加入三分之一白糖
一勺勺地往上述稀糊状面浆里加打好的蛋清泡沫,搅拌均匀.
第三步:打发蛋清,如图分三个阶段加入白糖,最后成奶油状,打蛋器提起来
蒸蛋糕步骤1打发蛋清
最终蛋清湿性打发(提起打蛋头,上面有会垂下的尖尖角).
蛋清中加少许柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状态,加入三分之一白糖