发酵好的面团排气(就是把发酵的面团揉几下,将发酵气体排出)后,醒20

技巧篇|这样手揉面团(后油法),轻松揉出. - worinimabi123的主页

覆盖保鲜膜,防止面团表面结皮发硬,室温20度下放置一晚.

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这个时候面包机的面团发酵成2倍大,蜂窝状,继续用面包机和面的功能10