断筋的面团会比较沾手,面团一扯就断,破洞呈锯齿状不光滑.

面发好后,再按面包机的和面功能键,使面团排气,省去手揉的麻烦.

主料中除黄油外其他食材放入面包机中,启动mix模式,揉至面团光滑.

用擀面杖或手掌轻轻按压排气,请勿太野蛮,用太大力气导致面团断筋

大约一个半小时,面团已发酵至两倍大,取出并揉面团排气.