怎么用蛋清做奶油?不,那叫打发.

如何检查蛋白霜的打发程度?

蛋白打发至有小小尖角,蛋白打发好了

打发好的蛋白比较均匀细腻,取三分之一放到面糊中,大家可以看到它的

将蛋白打发到完全力挺的程度,然后加入烧好的糖水