发酵好的面团,里面呈蜂窝状

4,面团发酵至之前的2倍大小就可以了,发酵过头的话,蒸出来的馒头口感

你可以拉开面团看一下,里面组织网状蓬松就发酵

发酵的正好的面团状态不仅仅是充满蜂窝状的孔

7.2-3小时左右,面团发酵至两倍大就可以了,发酵好的面团应该是蜂窝状

2. 发酵时间过长,面团发酵过度开始发酸,变成老面团.

天冷了,爱吃包子发面很重要,教你好用发酵法,照着做成功没跑

用老窖头和面等面发好对碱 馒头出笼的时候有少数

发酵好的面团 有蜂窝