无酵母面团发酵

面团正常发酵,结果却成了死面,新手看一看,这几步都做对了吗?

其它 《发面——豆包和花卷》 写美篇看这面发的好不,发酵好的面团全

先搅拌成絮状,再揉成一个光滑的面团,发酵至原来的两倍大

粉化开,然后再慢慢加入到面粉中,这样比直接加进去发酵效果要好很多

河北芝麻酱烧饼

和面程序结束后取出面团,面团发酵至两倍大.

面粉发酵时,只加酵母发酵是错的,多加一点它,半个小时发满盆

硬度要和平时做面条的硬度差不多 软了,二次发酵时容易塌,不易成型