在韩国餐饮行业把客人吃过的饭菜再卖给其他客人是真的吗？ [日本媒体]

韩国で「一度客に出した料理の再利用が合法になった」という记事がネット上で大きく拡散され、话题を呼んでいる。まとめサイト「Buzz Plus News」が配信したもので、「韩国」というキーワードが入る过去1年间のネット上の记事の中で、4番目に拡散されているほどの势いだ。

在韩国餐饮业者把食客吃过的剩饭剩菜再给其他食客吃的新闻在网上广泛传播，成为热议的话题。综合网站「Buzz Plus News」报道。“韩国”这个关键词在过去一年里能网络新闻搜索热度中，排行第四。

しかし、この记事はミスリードだ。BuzzFeed Newsでは、その内容を検証した。

但是这个新闻其实是误导大众，BuzzFeed News对这个内容进行了澄清。





「韩国にはもう行けない」「韩国に行かない理由が増える」などというコメントでツイートされているものもあり、ほかのまとめサイトが転载するなど、情报は広がりの一途を见せている。

「再也不去韩国了」 「不去韩国的理由又增加了」这样的留言出现在推特里，其它的公共网站也转载了好多，这个新闻一个劲的被疯狂到处传播。


まず、経纬を振り返る

首先，咋们来梳理一下这个事情的来龙去脉。




これを受け、食品医薬品安全処はビュッフェ店での実态を调査。法律でカバーできていなかったビュッフェでの食品取り扱いについて、新たにガイドラインを策定することになったのだ。

得知这个情况，食品医药安全部门也对次店进行了实地调查。法律范围并没有管辖这个店的食品处理问题。所以决定制定新的指导手册。



ガイドラインに书かれていること。

关于指导方针的撰写。


韩国大手の「联合ニュース」（10月15日）は、その策定を以下のように伝えている。

韩国大型门户网站联合新闻 10月15日就那个政策做了如下通告。





さらに「食べ物を陈列するときは、20cm以上の十分な间隔をおく」「2时间以上陈列された食品は、全量廃弃する」といった点も新たに决められている。

还有「就是摆放食物时，要保持有20cm以上的距离」「 放了2个时辰的食物，就要全部废弃」等新规定。


例外规定が「再利用が合法に」の根拠に

例外规定「重新使用合法」的根据




また、▽つまみのナッツや菓子类▽チョコレート、パン（クリームがないもの）も、一定の陈列方法なら可能という。さらに▽塩、香辛料、胡椒などの薬味▽白菜キムチなどキムチ类▽米など、フタがある容器でトングなどを使って客が盛り付けるものも、例外に当たる。

还有小吃类的坚果，果子类的巧克力，面包(没有奶油)特定的放置方法也可以再吃。还有食盐，佐料，胡椒等佐料，还有白菜泡菜类，大米等。鱼翅从容器里被夹具夹出然后被客人盛到碟子里。也是可以的。



他のまとめサイトが拡散

其它综合网站的扩散。


「Buzz Plus News」はこうした例外规定をもってして、「残饭の再利用」などと伝えているのだ。

「Buzz Plus News」把这些例外规定拿出来当做「剩饭再利用」进行宣传。


たしかに记事中では、「腐败や汚染する可能性が少ない食材に対して合法的に再利用が许されており」などとも记しており、引用している例外规定の食品も间违いはない。

确实新闻里 也提到了「有可能少部分被腐败或者污染的食材被合法再利用」，但里面引用的无疑是按规定的食品。





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