一家开在东京池袋的兰州拉面店（完工） [日本媒体]

店面：

 

店内：

 

师傅（夫妻店的老公，老公兰州人，老婆上海人）：

 

介绍页面：

 

食客评论：

 


本物のカレー「拉麺」

真正的咖喱“拉面”

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拉麺の「拉」という文字は、引っ张るという意味があり、切るのではなく引っ张って细く伸ばした麺がラーメンと呼ばれたという説があります。
実际そのようにして作る方法もあるようですが、手间暇かかりすぎるので现在はほとんどが製麺机で作られていると。

拉面的“拉”字意思是拉伸，也就是说凡不是通过切割，而是用手拉长拉细制作出来面条才能称之为拉面。
实际上也的确有采用这种方式制作出来的面条，但由于太费人工所以现在基本都是用制面机制作的。

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そんな中、こちらは手延べ麺なんだそうで。
その姿を见れなかったのが残念ですが、麺自体を见れば确かに太さが不揃い。
普通に切ったのではないであろう事はうかがい知れました。

这家店用的应该就是用手工拉出来的面条。
具体拉面条的样子可惜没看到，但是从面条外挂来看的确是粗细有些不均。
由此可见的确不是一般店里那样使用的切割面条。

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カレーばかり食べている僕が何故ここに行ったのかと言えば、カレーラーメンがあるからです。
いや、カレー拉麺ですね。

我一般光喜欢吃咖喱，要问为啥会来这儿，其实原因很简单：这里有卖咖喱面。
不对，应该说咖喱拉面。

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カレー牛肉拉麺と焼饺子を注文しました。
合わせても1000円でお钓りがくる嬉しいコストパフォーマンス。

要了份咖喱牛肉拉面和煎饺。
合计1000日元还有的找，挺开心，性价比不错。

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食べてみても美味しいんですよ。
まず麺が素晴らしい。
つるつるしこしことは良く言いますか、こちらの麺はまさにそれ。
しっかりと腰があって、手延べだからか、凄く长いんです。
いつまですすっても终わりがこない楽しさｗ
この食感に梦中になってしまいますね。

吃起来也很美味。
首先这面条就非常出彩。
经常听人说好面条要滑溜溜的又有嚼劲，这里的面条就完全符合要求。
面身紧实又有嚼头，这手拉出来的面条还真是长得不得了。
怎么吸都吸不到头，挺有意思。
我被这种口感完全给迷住了。

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カレースープもすっきりしていて良いです。
浓厚なカレースープの方が基本的には好きなのですが、すっきり系でここまで美味しいのは珍しいので、やはり腕が良いという事なんでしょう。
沢山散らされた香菜がまた良いです。

咖喱汤也挺清淡，非常好。
一般来说我挺喜欢浓厚的咖喱汤，但没想到也有做得这么清淡而且好吃的，真是不多见啊。
还真是有两下子。
还撒上了不少香菜，这就更好啦。

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焼饺子が出てくるのが非常に遅かったのですが、食べてみたらこれまた美味しい。
小ぶりながら具も美味しさもギュっとつまった焼饺子で、やはり食感が良いんです。

煎饺上得非常慢，但吃了以后的确很不错。
虽说不大但好滋味全都浓缩在煎饺里，口感非常好。

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レベル高いですね。

这店水准挺高的。

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食べ终わった后で麺が1回替え玉おかわり无料だという事に気づきました。
主食のおかわりや追加はダイエット的な意味でしない主义の僕ですが、これ、食べる前から気づいていたらおかわりしてたかもしれないなと思うくらいに美味しい麺でした。

吃完后我才注意到这里还能免费加一次鸡蛋。
我主张节食，所以不会要求添饭或加菜；但这家店太好吃了，要是吃以前就注意到可以加菜的话，说不定还真会破这个例呢。

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他の一品料理も気になるので、何人かでまた行きたいお店です。

注意到还有其他有趣的菜式，会考虑以后约几个人一起再来一趟。

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ちなみに、店员さんもお客さんも全员中国の方だったので、ちょっとした异国情绪も味わえました。

顺便说下，这里店员和客人全都是中国人，所以也能体验到一点异国情调。

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念愿の兰州拉麺を食す。池袋「兰州拉麺 极」。

如愿吃到兰州拉面。池袋“兰州拉麺 极”

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以前から食べてみたかった兰州拉麺。やっと食すことができました^^

我以前就想尝尝兰州拉面。这次总算是吃到了。

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兰州拉麺の存在を知ったのは、7,8年前に职场に中国から研修で来ていた
大连出身の女子から「中国で兰州拉麺が流行っているんです」と闻いて
いたからなんです。

在7、8年前，从一位中国来公司研修的大连女性口中听说：“中国流行兰州拉面。”后，我才第一次获知这世上还有个叫兰州拉面的东西。

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その当时は日本にはあまり「兰州拉麺」を提供するお店は
なかったのですが、最近少しずつですがお店が出てきました。

那时候在日本还没什么店能提供“兰州拉面”，但最近倒是出现了少许几家。

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こちらの「极」さんは、JR池袋駅北口から徒歩ですと6,7分くらいでしょうか。
池袋駅の真北に伸びる「平和通り商店街」沿いにお店はあります。

这家“极”位于JR线池袋车站北出口徒步约6、7分钟的地方。
就在沿池袋车站正北的“和平大道商业街”上。

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外観は街の中华屋さんの雰囲気。外に贴ってある短册状のメニューを见て
「兰州拉麺」のお店か？って気付くかも知れません。とりあえず入ってみましょう。

外观看起来就像路上的中华料理店。见到外面张贴的菜单才注意到莫非是家“兰州拉面”店？
那就先进去看看再说。

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店内に入るとあの香りが挨拶代わりに鼻を突きます。中华のスパイスの八角の香りです。
この挨拶がダメな人は入店できないかも？苦笑

进店门鼻子就迎来阵香气仿佛替人打招呼一样。这是中国的香料——八角的味道。
估计有的人会受不了，直接就打退堂鼓了吧？苦笑。

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■麺类のメニュー

面条类的菜单

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・兰州牛肉拉麺/兰州牛肉拉面 680円

・四川麻辣担々拉麺/四川麻辣担担拉面 750円

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・北京ジャンジャン拉麺/北京炸酱拉面 800円

・海鲜五目チャンポン拉麺/海鲜什锦杂烩拉面 980円

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・台湾牛肉拉麺/台湾牛肉拉面 780円

・カレー牛肉拉麺/咖喱牛肉拉面 680円

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・兰州焼きそば/兰州炒面 780円

・豚肉角煮拉麺/红烧肉拉面 880円

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基本のメニューと思われる、兰州牛肉拉麺だけではちょっと物足りないかな？と思い
水饺子もお愿いしました。水饺子は作り置きの冷冻の饺子を茹でてましたが(^^;

这应该是打底的菜单吧，我想光要个兰州牛肉拉面可能吃不饱吧。
就又点了个水饺。这水饺是事先做好了放进冰柜冷冻后拿出来煮煮就上桌的那种~~~

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まずは水饺子。作り置きの冷冻かと高をくくってましたが、これが结构美味い♪
小さ目の手作り感のある饺子。皮はしっかりしていて生地は厚めでもっちもち。
中からじゅわっと肉汁ぷしゃーです（笑）自家製のラー油がスパイシーで美味かったです。

先尝下水饺。看来我错估它是速冻食品了，这东西真好吃。
小小的像是手工制作的饺子。饺子皮挺厚实要上去口感非常棒。
里面还嗖地喷出肉汁来。（笑）店里自制的辣油又辣又好。

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水饺子を平らげてる途中に、兰州牛肉拉麺が出来上がりました。
他の方のレビューでは、ご主人がその场で生地を打ってるとあったのですが
またもや！作り置きの生地？をご主人が手切りしていました。
あぁ～、打ってる音闻きたかったなぁ(^^;

就在我对付水饺的功夫，兰州牛肉拉面也上来了。
我打量了店里其他地方，店主居然当场在甩面团，
哎呀哎呀！这就是预先做好的面团？店主他正在用手把它扭断。
啊啊~~，真想听听他甩面的声音~~~

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まずは白浊したスープを一口。う、美味い！牛骨と牛肉で取ったスープでしょうか。
牛っぽい风味が漂う塩味のスープです。焼肉屋のコムタンのスープにも似ていますが
もっとあっさりしています。すごく饮みやすい。ゴクゴク饮んじゃう（笑）

先来一口白浊的汤汁。嗯，好喝！这汤是从牛骨和牛肉里熬出来的吧。
咸味面汤里飘散着一股牛肉风味。和烤肉店里的牛杂浓汤很像，
但更清淡些。很容易入口。于是我就咕咚咕咚大口喝了起来（笑）

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麺が强靭なコシの手打ち麺。この食感がかなり手强い。食べ応えがあって良いです。
中细くらいの太さなのにかなりコシがしっかりしています。
丹念に捏ねることで小麦粉のグルテンをしっかりと密着させてるんでしょうね。

面条是非常筋道的手工面条。这口感非常结实。咬起来够劲。
粗细只有中等程度，但非常有劲，很结实。
可能是面团经过仔细揉搓才让面粉的面筋都紧紧聚合在一起。

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薬味はネギと多めのパクチー。このスープにパクチーよく合います。
具は牛肉の薄切りと味玉が半分。牛肉は出しガラかな？お肉の风味が薄かったです。

葱碎和稍显有些多的香菜一起产生了一股药味。这汤头和香菜正搭配正好。
配菜有牛肉薄片和半只腌鸡蛋。牛肉大概是熬汤剩下的？肉类的风味有些淡。

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兰州牛肉拉麺と水饺子も食べたら结构お腹一杯になりました^^

吃完兰州牛肉拉面和水饺后肚子撑得鼓鼓的~~

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食べログの平均评価も高いので、ある程度は期待していたが
予想していた以上の美味しさに満足でした^^
夜は绍兴酒でチビチビ饮りながら一品料理つまむのも良さそうです。
カレー味の兰州拉麺が物凄く気になるので再访必至です！

原本我看餐评的平均得分也挺高，心里抱着某种期待。
实际上它比我预想的还要好吃，真是太满意了~~
要是在晚上点瓶黄酒，一边嘬饮，一边品尝小菜应该感觉不坏。
咖喱味的兰州拉面引起了我的特别注意，下次一定要过来尝尝。

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ご驰走様でした。

谢谢款待。

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手延麺の旨さを堪能できる良店。一品料理も何気にレベル高いです

手工拉面堪称一绝的良心店。小菜也是高水平的。

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池袋駅北口から徒歩5分ほど。手延べ麺＝拉麺を出してくれる中华料理屋です。

从池袋车站北出口徒步5分钟左右，出现了一家手拉面=拉面的中华料理店。

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外観はごく普通にラーメン屋然としています。ややくたびれた感じがしないでもないです。
この界隈はぶーみん・ゑび车・永利といった良店が多く、こちらは今までスルーしてました。

外观上是个普通的拉面店，甚至感觉有些潦倒。
凡是到了这种境界的很多都是些不错的店，比如ぶーみん・ゑび车・永利之类，这都是我的经验之谈。

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开店时间丁度に伺うと、店内はカウンターだけのこじんまりした规模。流石にまだ先客はいません。
最初はご主人1人でしたが、ご家族の方と思しき男性(多分息子さん)と女性(奥さま？)が后から合流。
営业时间中ですが贿いを食べ始めて普通に腹ごしらえしてます。何かゆるくて自由な雰囲気です(^_^;)

等到开张时间，进入店内发现里面只有一条柜台，规模虽小但也整齐。这时候还没有其他客人在。
一开始只有一名店主，后来才与另一位男性（大概是他儿子）和女性（妻子？）合住。
虽然是营业时间，但他们还在吃东西若无其事地垫起肚子。这气氛还真是自由自在。

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拉麺だけ食べても良いのですが、今日は休日。かるく一杯やりましょう^m^
メニューを一通り见て、手顷そうなピータン豆腐と水饺子に绍兴酒(グラス)をサクサクっと注文です。

原本只想吃完拉面就走，但考虑到今天是休息天，那就顺便来一杯放松下吧。
浏览了下菜单，点了份皮蛋豆腐、水饺再带一瓶黄酒（玻璃瓶）。

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ピータン豆腐

皮蛋豆腐

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豆腐は短册状の细切りでピータンは微尘切り。味つけはラー油と中国酢かな？
ピータンはメイン食材じゃなくて豆腐の味つけ的に使われています。シンプルですが味つけもビシッと决まっています。
豆腐をこういう具合にカットすると味が络みやすくて良いですね。これは中々良くできたピータン豆腐です(^_^)

豆腐被切成细细的条状，皮蛋则被切成碎末。调味用的是辣油和中国产的醋？
皮蛋不是主料，而只是为豆腐调味的。虽然简单但却是起到了一锤定音的作用。
豆腐切成这样也更容易入味。这皮蛋豆腐做得还真是不错啊。(^_^)

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水饺子

水饺

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小振りでコロっとしたかわいい形をしています。皮はやや厚めでかなり滑らか。汁気もたっぷりです。
ちょこっと摘まむ感じになっていてこれも中々秀逸。拉麺専门店だと思っていましたが、一品料理もレベル高いです。
今回は他に一品料理を试していませんが、これなら他の料理も期待できますね(^_^)

小小的饺子外观挺招人喜欢的。饺子皮偏厚很滑溜。肉汁也够多。
里面的馅儿塞得满满的真是超凡脱俗。本以为就是一家拉面店，没想到小菜水平也这么高超。

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兰州牛肉麺

兰州牛肉面

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拉麺の种类はいくつかあります。多分この店のスタンダードであろう兰州牛肉麺にしました。
注文の都度麺を打ってくれるのですが、ビタンビタン叩きつけたりするので非常にうるさいです(^_^;)
麺はやや不揃いでカドが无く丸みを帯びています。表面に适度なざらつきを感じます。正に『拉麺』といった感じ。
うどんともちょっと违う、ずっしり食べ応えのある质感で、私はこれは大好きなのです^m^
牛骨とスネ肉あたりで出汁を取っていると思われるスープも何気に素晴らしいお味。この麺にピッタリです。

拉面分好几个品种。兰州牛肉拉面估计是这店最基本的菜式。
点了以后他们才会开始做面条，就是啪啪啪拍打面团的声响太吵了。
面条每根稍微有些不同，但没有切割的迹象，而且形状偏圆。表面感觉稍有些粗糙。这的确就是“拉面”该有的样子。
和乌冬面稍微有些区别，咬上去颇具分量感，我就是喜欢这个感觉。
面汤我觉得应该是从牛骨和牛腱子肉里熬出来的，这味道真是绝了。与面条非常搭配。

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见た感じは普通のラーメン屋っぽいですが、ここの拉麺はかなりレベル高いです。
スープや一品料理のレベルも高い分、同じく拉麺がウリの马贼より気にいりました(^_^)
本日のお勘定は〆て1520円です。おお、安いなあ。これだけ食べてこの値段は非常にありがたいです。
他の拉麺も非常に良さそうだったので、これは再访して确かめなければいけませんね。
ご驰走様でした。

初一看就是家普通的拉面店，但这里面的拉面水平相当高。
面汤和小菜也很了得，面条比日暮里的“马贼”还称我心。
今天结账时花了1520日元。嘿嘿，挺便宜啊。吃了这么一顿只花这么点钱真太值了。
其他的拉面品种似乎也非常不错，下次有空再来确认一下。

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これは旨い！池袋の兰州ラーメン

就是这个味！池袋的兰州拉面

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12/13二次会で访问

12/13 二次来访

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少し料理をつまんでから〆にそれぞれラーメンを、私は兰州牛肉拉麺のカレー味注文。
麻の痺れが良い酔い覚ましになりました。
中毒性のある美味しさ。
又伺います。

终于淘出样好吃的拉面，所以这次就点了份咖喱味的兰州牛肉拉面。
我对于上次那种麻麻的感觉喜欢地忘不掉。
这东西真是吃起来能上瘾啊。
我又来啦。

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本日（13/11/30）访问

今天（13/11/30）来看看

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火曜日と全く同じ、今日も有楽町でウッディアレン特集の映画を観た后、16：30顷访问。
ドアを开けるとお客は私のみ。

今天和周二一样，在有乐町电影院看完伍迪·艾伦的专场后于16：30到店。
打开门后才发现顾客只有我一个。

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前回は兰州牛肉拉麺を顶いたので、今日は前回お勧めだと言っていた「台湾牛肉拉麺」に既に决定済。
注文を告げると「辛さはどうしますか？１－３迄あります」とありますと。
「では3の一番辛いのでお愿いします」
それと300円の焼饺子。
以前は中国で饺子と言えば水饺子のことでしたが、今は焼もポピュラーで、私の中国语の先生も
「皮が厚い水饺子より、焼き饺子の方が好き」なんだそう。
ふーーーん。
何か寂しい。
食文化の逆输入みたい。

上次点的是兰州牛肉拉面，这次就点上次推荐过的“台湾牛肉拉面”。
下单后对方又问：“要多辣？辣度我们分1到3。”
“那就要最辣的第3。”
接着又点了300日元的煎饺。
以前在中国说饺子就是指水饺，但现在煎饺也挺流行的，我到中文老师也说：
“比起皮厚的水饺，更喜欢煎饺。”
唉——
怎么突然感觉好凄凉。
餐饮文化好像被逆向输出了。

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お店は夫妇で経営されていて、ご主人は兰州出身、奥さんが上海の方のようです。
御主人は寡黙、奥さんはぶっきら棒な感じで、お2人ともお世辞にも爱想はありませんが、决して悪い印象はないです。

这店由一对夫妻经营着，老公是兰州人，妻子好像是上海的。
男主人沉默寡言，女主人也是公事公办挺冷淡的人。他们虽然嘴巴不勤快而且也很冷淡，但感觉上绝对不是坏人。

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さて。今日も注文してからご主人が麺を打ち出しました。
大きな器で运ばれて来ました。
スープを饮むと
『あれ？あまり辛くない』
明らかに前回の方がずっと辛かった。
前回「すっごく辛くして」と念をおしたので、特别に辛くしてくれたのかなあ。
奥さんに「これは辛さ３ですか？」と闻くと
「そうです。3です」と怪讶な顔をされました。
思った辛さはありませんが、このスープは前回同様美味しい～。
前回はこのスープにカレーの香辛料を加えたのかもしれません。
ベースは同じ物のように思えます。

今天点了单后，男主人就去甩面条了。
最后拿了个大碗过来。
喝口汤
“咦？不太辣嘛。”
明显上次要辣的多。
上次来我记得是“辣的要命”，也许是特地为我多加了？
我问老板娘“这辣度是3吗？”
“是的，辣度3.”这让我非常惊讶
虽然没想的那么辣，但汤头还是和上次一样好喝~
可能是上次是因为在汤里放了咖喱调料的缘故吧。
汤底还是一样的。

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前回替え玉（无料）が注文出来るのを知り、注文してみました。
注文してから打ってくれます。
出来立ての替え玉を入れてスープも完食。
美味しい～。
もう一回替え玉を注文したかった。^^;

上次听说可以（免费）加蛋，就试着点了个。
点完后就帮我去做。
等鸡蛋上来的时候我汤也喝完了。
真好吃啊~

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焼饺子は奥さんが焼いてくださいました。
小さ目でハネを失败したのかな？って言う出来具合。^^;
水饺子の方が断然好きです。

饺子是老板娘煎的。
小小的，看了让人忍不住想问：是不是上错了？
这水饺我果断喜欢上了。

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壁に贴られた季节メニューを见るとやる気が感じられるお店です。
季节の旬な物を取り入れるのは嬉しい。
羊が気になる。^^

看了墙上贴的当季菜单，感觉店家还是挺用心的。
很高兴能做到按季节来采用食材。
特别留意到了羊肉。

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私の后から入店した、かわいい中国人の女の子のお一人様はドアを开けたと同时にカウンターに向かって中国语で注文。
お店の方も心得てるみたいなので、常连さんなんでしょう。

在我之后进门的一名可爱的中国女生，在自己打开店门的同时对着柜台用中文点了单。
店方似乎也很熟络，估计是常客吧。

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豚肉（?)と野菜が乗った白色のスープのラーメン食べていました。

她吃的是盖着猪肉（？）和蔬菜的白汤拉面。

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携帯を触りながらフーフーと美味しそう。

一边弄着手机一边呼呼吹气，看起来吃得很香。

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次はそれを食べてみようっと。^^

那我下回也点这个试试。

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今日はお休み。

今天休息。

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有楽町でウッディアレンの映画を鉴赏。
今日の一つ目の楽しみ。

来永乐町看了伍迪·艾伦的电影专场。
这是今天的乐趣之一。

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そして二つ目が、こちらの兰州ラーメン。
月の半分近く中国に出张に行く友だちが、「池袋で旨そうな兰州ラーメン店を见つけた。行ってみたい、行こうよ」と、言っていたので気になっていたのです。

第二个则是这家兰州拉面。
在月中的时候，去中国出差的一个朋友对我说：“池袋发现了家挺不错的兰州拉面店。想去看看，一起去吧。”之后我就留意上了。

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池袋北口を出て、10分ぐらい。
兰州は黄河の拠点、雄大な黄河やシルクロードを思えば何てことはないさ・・・なーんてね。
平和通り沿いにあります。
迷いにくいのは有难い。

池袋北出口越10分钟的地方。
兰州位于黄河边上，和伟大的黄河与丝绸之路比起来似乎也没啥引人注目的地方。
就是一处平静的落脚点而已。

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16时过ぎに入るとお客は私一人。
店内はカウンター席と４人用のテーブル席が１つ。
かなりこじんまりとしており、カウンター席がメインなのでお一人様向きとも言えます。

16点多进店门，客人只有我一个。
店内有一条柜台和一张四人用的桌子。
店面相当狭小，柜台为主营区域，也就是说主要迎接的都是单独的客人。

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メニューを见ると兰州ラーメンの他、羊料理に季节物の上海蟹、一品料理も充実していてラーメン店と言うより中华料理店です。

看了菜单，除兰州拉面以外其他还有羊肉、按季的大闸蟹、小菜，这拉面店的菜品还是挺丰富的，毕竟是中华料理店嘛。

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ビールと皮蛋豆腐なんかをつまみたいところだが、我慢我慢。
女性の店员さんに
「こちらのお荐めラーメンは何ですか？」と闻くと
「台湾牛肉拉麺です」と。
「ええ？台湾ですか？兰州なのに？兰州のラーメンが食べたいなあ」って言うと
「兰州牛肉拉麺もお勧めです。塩味とカレー味が选べますよ」と。
北京に长く驻在していた友だちが「北京の兰州料理店でカレー味の兰州ラーメンをよく食べたけど旨かったなあ、また食べたい」と言っていたのを思い出し、カレー味の兰州牛肉拉麺に决定。
辛くしてくださいと言うと
「辛さは1から３迄ありますが、3でいいですか？すごく辛いですよ？」
「辛いのが好きなんです。じゃあ、辛さ３で。辛くしてくださいね」
と念を押しました。^^;

本想点个啤酒和皮蛋豆腐下酒，但还是先等等再说。
我问女店员：
“店里推荐的拉面是哪个？”
“台湾牛肉拉面”
“啊？台湾？你不是兰州的吗？我想吃兰州的拉面。”
“那就推荐兰州牛肉拉面。可以选咸味和咖喱味的。”
听北京常驻的朋友说：“经常去北京到兰州面店吃咖喱味的兰州拉面，可好吃啦。下次还要去。”想起这个我就决定点咖喱味的兰州拉面。
特别要辣一点的。
“辣度有1到3，3可以吗？非常辣的哦。”
“我喜欢辣的。就来个3的。辣一点吧。”
我特别强调说。

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それと水饺子も注文。

又点了水饺。

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麺は注文してから厨房のご主人が打ってくれました。
パフォーマンスは外からもガラス越しに见られます。

要了面条后，厨房里老板就开始做面。
样子可以从店外面的玻璃看到。

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运ばれて来たどんぶりはびっくりするほど大きい。
香菜がたっぷり散らしてあり美味しそう。
メニューを见ると玉子や香菜、叉焼など100円前后でトッピングも出来るのでオリジナルラーメンも出来そうです。

上来的面碗大的吓人。
洒满香菜，看着就有食欲。
看菜单，只要100日元左右就能加鸡蛋、香菜和叉烧等浇头，还能加面。

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顶いてみると、すごく辛くしてね♪と、念押ししたことをすっかり忘れていて、ずるっと食べてむせてしまいました。
喉の别の器官に入ってもうた。
スープの色が赤くないので见た目は辛そうにないのです。
中本とは违う、麻が効いた辛さ。
セルフのお水で喉は何とか回复しましたが、口の廻りがびりびりしました。

上来以后一看就知道肯定非常辣，顾不上先尝一口就呼啦呼啦全吃完了。
差点吃进气管里。
汤的颜色看起来不怎么红，感觉应该不太辣。
但实际上却是辣到发麻。

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これはすごい美味しい。
旨辛い！
牛肉もよく煮込んであり、とろんっとして角煮みたい。

这实在太好吃了。
又辣又好吃！（感觉应该给她推荐辣条——译）
牛肉也煮得挺入味，入口即化和红烧肉一样。

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カレー味と言っても日本のカレーうどんでも、北海道のカリーラーメンとも违う、控えめな、カレー风味・・・って表现が近いかな。

虽然说是咖喱味，但和日本的咖喱乌冬面、北海道的咖喱拉面都不一样。更像是一种较淡的咖喱风味。

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麺はラーメンと言うよりうどんに近いです。
きし麵を细くした感じで柔らかい。

面条比起日式拉面来更接近乌冬面。
就像把乌冬面条变细一样，很软。

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麻が効いているスープが美味しくて饮み干しました。
スープの下には香辛料なのか、谜の粒々が沢山残りました。
山椒や、あとは何だろう…。

带麻痹效果的面汤真是好喝，我全都喝光了。
碗里留下来一些香料，一粒粒的非常多。
有花椒，还有个啥？忘了……

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小ぶりの水饺子は馅が多く出来たてで美味しかった。

水饺小小的，馅儿特别多，刚做出来的时候很好吃。

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私の入店后、中国の方が３组入店し、その中の一人が麺だけを完食し替玉を注文。
へーえ、替え玉って日本のラーメン店特有なものと思っていたので惊いた。
こういうところは中华料理店と言うよりラーメン店っぽい。
この替え玉どうやら无料のようです。

我进店后，又有3波中国客人进来，其中一人吃光面条后又叫了个鸡蛋。
咦？我原本以为只有日式拉面店才能加鸡蛋，有些意外。
从这点来看，这家中华料理店更像是日本拉面店。
新加的鸡蛋好像不要钱。

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替え玉も注文を受けてから麺を打っていました。
热々の出来立て麺をスープに入れて贳っていてすごいお得感。

我也要了份鸡蛋。
热腾腾刚出炉的拉面里又给我添了汤，感觉非常划算。

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店员さん、お客さんともに、私以外は皆さん全员中国の方でした。
中国の方が多い中华料理店は、大抵はずれがありませんが、こちらもそうでした。

这里店员、客人除我以外都是中国人。
凡是中国客人多的中华料理店，基本上都能保证原汁原味，这家也是这样。

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次は北京ジャージャー麺を顶きたい。

下次我要点个北京炸酱面尝尝。

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すっごい、美味しかったです。

真是太好吃了。

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御驰走さまでした。

承蒙款待。

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また伺います。

下次再来。