用打蛋器3档将蛋清打发成蛋白后加入1/3白砂糖继续3档打发

打发好的蛋白比较均匀细腻,取三分之一放到面糊中,大家可以看到它的

打发蛋白到湿性发泡前分三次加入砂糖,间隔时间没有严格要求.

打发蛋白要成功先搞清楚它的4种形态学会了做蛋糕想失败都难

5,将打发好的蛋清取三分之一加入蛋黄中,搅拌均匀.