蛋白打发.jpg

超详细戚风蛋白打发教程/蛋白图参考

为什么我的蛋白打发得跟大家的不一样

打发蛋白到湿性发泡前分三次加入砂糖,间隔时间没有严格要求.

用打蛋器3档将蛋清打发成蛋白后加入1/3白砂糖继续3档打发